“食品留样是否规范？”“食材采购有没有索证索票？”近日，在咸安区兴旺中心幼儿园的食堂后厨，咸安区市场监管局的执法人员正俯身仔细检查调味品的生产日期，一旁的区教育局工作人员则认真核对着食材的进货台账。这是咸安区在全区范围内开展幼儿园食品安全全覆盖联合检查中的一个场景。

自10月20日起，由区教育局与区市场监管局联合组成的四个检查组，将分赴温泉、浮山、永安、官埠等乡镇（街道），深入幼儿园食堂后厨，围绕食材采购、贮存、加工、留样等环节开展实地检查。此次行动明确要求，全区幼儿园食堂“互联网+明厨亮灶”须在10月底前100%接入“鄂食安”平台，实现后厨操作实时监控、阳光运行。

此次专项整治内容涵盖主体责任落实、供餐流程管理、“风险名单”监管、家长监督机制建设及从业人员培训等五大方面。执法人员采取“一看、二查、三问”的方式，深入每一个操作间、每一个储藏室，对食品安全管理的全流程进行把脉问诊。同时，对幼儿园是否配备食品安全副园长和食品安全员、300人以上的幼儿园是否设置食品安全总监、食品添加剂是否严格执行“五专管理”、家长委员会是否全程参与监督食堂采购与日常管理等食品安全制度进行了查验。

区市场监管局将依据排查结果将食品安全量化等级为C级或存在重大风险隐患的幼儿园纳入“风险名单”，实施重点监管并加大抽检频次。截至目前，本轮检查已累计覆盖幼儿园36所，共发现各类问题100余处。这些问题主要集中在部分食堂“三防”设施使用不规范、食品留样数量或时间不达标、进货台账记录不完整等方面。对于发现的问题，检查组均已现场提出整改意见，并责令相关单位限期整改到位。

“食品安全无小事，尤其是孩子们的饮食，我们必须层层把关，确保安全。”检查组在检查中反复强调并督促各幼儿园的食品安全管理人员，必须严格履行“日管控、周排查、月调度”的工作机制，将食品安全责任压实到每一个岗位、每一个环节。

此次全覆盖联合检查，不仅是一次严格的监督执法，更是一次生动的现场指导，为全区幼儿筑起了一道坚实可靠的“舌尖安全”防火墙。下一步，区市场监管局、区教育局将持续跟踪问题整改情况，并适时组织“回头看”，确保校园食品安全工作常抓不懈，让家长放心、让社会满意。

特约记者：章和开 通讯员：陈丽芳